Máltai napló

Zöld, sárga, piros… és nagyon finomak! Igen ezek a zöldségek. Ezek a növények az idősek számára élettanilag is nagyon fontos szerepet töltenek be, a rostok, vitaminok tartalma miatt. Segítik az emésztést, látást és még nagyon sok egészségügyi problémának lehetnek az ellenszerei. Mivel idős korban lecsökkennek az anyagcsere folyamatok és lassul a felszívódás még nagyobb szükség van a vitaminok bevitelére és pótlására. Az idős embereknek a zöldségeket is megfelelő konyhatechnikai eljárásokkal kell készíteni, mert a gyengülő rágóízületek és a fogak nagymértékű hiánya befolyásolja fogyasztásukat.

A zöldségek köre, elérhetősége is fejlődik, így vannak olyan zöldségek, amiket az idős lakóink még nem ismernek. A zöldségek fontosságára és a hozzájuk kapcsolódó betegségek ismertetésére egészségnapot rendeztünk. Itt elsősorban a magas vérnyomás tünetei, megelőzése és a cukorbetegség volt a fő kiinduló pont.

Különféle zöldségekkel készültünk, amiket jól ismernek (paprika, répa, saláta..) és olyanokkal, amiket nem ismernek (batáta). Minden zöldséget külön- külön is megbeszéltünk, kielemeztünk. Honnan származik, ki- mire-hogyan használta.  Ezekből a zöldségekből nyers és párolt formában kóstolhattak lakóink és utána egy nagy salátástálnyi friss vegyes salátával és öntettel zárult az egészségnap.

A rendezvény alkalmával megismerkedtek a zöldségek eredetével, felhasználásával, jótékony hatásával. Időközben nagyon jókat beszélgettek, nevettek és ettek a lakóink.

Mindenki kedves egészségére!

Kissné Tafferner Györgyi

mentálhigiénés munkatárs