A Béke téri épület 1993-ban került a Magyar Máltai Szeretetszolgálat tulajdonába, az idősek otthona pedig 1996-ban kapta meg működési engedélyét. A főzőkonyha akkoriban használt, bontott anyagokból, németországi adományok révén jött létre, és egészen mostanáig ezek között a körülmények között szolgálta az intézmény lakóit és dolgozóit.

„Ez a konyha 1996 óta működött, gyakorlatilag változatlan formában. Hálásak vagyunk mindazért, amit ennyi éven át adott, de mára elkerülhetetlenné vált a megújulás” – mondta Fülöp Szilvia, a Gondviselés Háza Idősek Otthonának intézményvezetője. „Az új konyha nemcsak korszerű és higiénikus, hanem végre méltó munkakörnyezetet biztosít azoknak a kollégáknak, akik nap mint nap közel száz ember ellátásáról gondoskodnak.”

A felújítás során átalakult a térszerkezet is: megszűntek a korábbi, szabálytalan közlekedési útvonalak, az étkező új helyre került, tágasabb lett, és közösségi térként is használható. A beruházás keretében professzionális nagykonyhai berendezések kerültek beépítésre, valamint egy átadó rendszerű mosogatógép, amely gyors és higiénikus edényfeldolgozást biztosít. A konyha korszerű légtechnikai rendszert kapott, amely gondoskodik a megfelelő légcseréről - az automata oltórendszer pedig nagyban növeli a tűzbiztonságot.

Kiemelt fejlesztés volt az anyagmozgatás korszerűsítése is: a konyhát egy 300 kilogramm teherbírású étellift és emelő segíti, amely jelentősen csökkenti a fizikai megterhelést, javítja a munkabiztonságot, és hozzájárul a balesetmegelőzéshez. Az étkező új padlózatot és korszerű világítástechnikai megoldásokat kapott, így egyszerre vált funkcionálisabbá és esztétikusabbá.

„Ez a felújítás egy kilenc éve dédelgetett álmunk megvalósulása” – hangsúlyozta Jónás Gergely, a Magyar Máltai Szeretetszolgálat regionális ügyvezetője. „2017-ben pályázati forrásból megújult az épület, de akkor a konyha felújítására nem kerülhetett sor. Fontos számunkra, hogy munkatársaink korszerű, biztonságos környezetben dolgozhassanak, és hogy az ellátottak napi ételei a lehető legjobb körülmények között készüljenek el. A siófoki konyha megújulása egyszerre szól a gondoskodás minőségéről és az emberi megbecsülésről.”

A megújult főzőkonyha jelenleg napi szinten mintegy száz fő – elsősorban az idősek otthonában élők és a fogyatékosok nappali ellátásában résztvevő ellátottak – étkeztetését biztosítja. Az új étkező közvetlen kertkapcsolattal rendelkezik, így a jövőben közösségi rendezvények, családi alkalmak és ünnepségek helyszínéül is szolgálhat, ahol a lakók, hozzátartozók és a munkatársak közösen ünnepelhetnek és tölthetnek el minőségi időt.